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Queijo de Cabra Transmontano
Queijo de Cabra Transmontano Velho
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A
raça e a região
Serrana em completa adaptação ao meio que a rodeia
As
pastagens
As pastagens são algo de mais importante para se conseguir uma qualidade enorme nos nossos produtos
O
Fabrico
Seguindo o saber fazer de outros tempos em unidade moderna de laboração
O
parto
O recomeço de uma nova lactação (começando a ordenha 6 dias após o parto)
A
ordenha
Indo ao encontro a novas formas de ordenha do leite
O
controlo de qualidade
O controlo da qualidade da matéria prima, condição de sucesso para o fabrico
A
cura
Sessenta dias de maturação cuidada permitem fornecer um produto de qualidade
A
expedição
Continuando a seguir as boas práticas de higiene
No
posto de venda
Finalmente à vossa disposição
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Queijo de Cabra Transmontano Velho
É um queijo curado duro a extraduro, com o teor de humidade de 25% a
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Requeijão de Cabra
Aproveitando o soro, proveniente do fabrico do Queijo de Cabra Transmontano, produzimos um exelente produto:
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Queijo de Cabra Transmontano
É um queijo curado semi-duro a extraduro, com o teor de humidade de 25% a
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