Nos passados dias 6 a 9 de fevereiro, a Leicras marcou presença na Feira do Fumeiro de Vinhais, levando até si a autenticidade e o sabor inconfundível dos nossos queijos de cabra transmontanos.
Queijaria Tradicional
O que faz do queijo de cabra Leicras a escolha perfeita?
No coração de Trás-os-Montes, uma região rica em tradição e sabor, encontra-se um tesouro culinário que tem as suas raízes fincadas nas montanhas e vales da paisagem transmontana: o Queijo de Cabra. Este produto tem sido apreciado há séculos pelos amantes da boa comida, e a Leicras, com o seu compromisso inabalável e autenticidade, continua a honrar essa tradição.
Tradição e sabor do queijo de cabra transmontano
No coração de Trás-os-Montes, uma região rica em tradição e sabor, encontra-se um tesouro culinário que tem as suas raízes fincadas nas montanhas e vales da paisagem transmontana: o Queijo de Cabra. Este produto tem sido apreciado há séculos pelos amantes da boa comida, e a Leicras, com o seu compromisso inabalável e autenticidade, continua a honrar essa tradição.
A arte da harmonização
Na pitoresca região de Trás-os-Montes, a Leicras destaca-se como uma verdadeira artífice na produção de queijos de cabra transmontanos. Neste cenário encantador, a harmonização desses produtos revela-se como uma experiência culinária extraordinária, ao elevar os sentidos a novas alturas.
Sustentabilidade na Produção de Queijo de Cabra
No panorama dinâmico da produção alimentar, a Leicras destaca-se na adoção de práticas sustentáveis no fabrico de queijo de cabra transmontano DOP.
Benefícios do queijo de cabra para a saúde
A tradição ancestral da Leicras na produção de queijos de cabra em Trás-os-Montes, não representa apenas um legado cultural, mas também oferece uma rica fonte de produtos que se destacam pelo seu perfil nutricional distinto.
A importância da Denominação de Origem Protegida (DOP) na valorização dos Queijos de Cabra da Leicras
A DOP confere proteção legal aos Queijos de Cabra da Leicras, ao estabelecer padrões rigorosos que devem ser seguidos desde a produção até à embalagem.
Harmonização de queijos e mel: uma combinação deliciosa
Quando se trata de sabores únicos e experiências gastronómicas inesquecíveis, poucas combinações rivalizam com a harmonização de queijos e mel.
Queijo de Cabra Transmontano da LEICRAS
O Queijo de Cabra Transmontano DOP é um queijo português delicioso, oriundo da região de Trás-os-Montes e Alto Douro. É produzido exclusivamente com leite cru de cabra de raça Serrana, o que o torna o único queijo de cabra DOP português.
Do Campo à Mesa: A História dos Produtos Leicras e a Valorização dos Ingredientes Locais
Nas terras de Trás-os-Montes, onde a natureza revela toda a sua exuberância, a Leicras empreende uma jornada única. Neste cenário serrano, a cooperativa não apenas cultiva ingredientes, mas também liga uma história de autenticidade, paixão e reverência pelas tradições locais
O segredo do terroir: a influência da região transmontana nos queijos da Leicras
A produção de queijos é uma verdadeira arte, onde a tradição, a qualidade dos ingredientes e o ambiente local desempenham papéis cruciais. Na mágica região transmontana, a Leicras encontrou o terroir perfeito para criar queijos de cabra que encantam os paladares mais exigentes.
Quais os Produtos Fabricados na Queijaria?
Atualmente o destino da produção de Queijo de Cabra Transmontano é dirigido em cerca de 60% para o mercado nacional...
Conheça as nossas Áreas de Produção
Atendendo à adaptação dos caprinos de raça a Serrana do ecótipo Transmontano, às condições edafo-climáticas, às técnicas de...